Verdure e la pasta messe ad asciugare su fogli di vecchi giornali recuperati chissà dove

Condizioni igieniche a dir poco disastrose. Sporcizia a non finire, all’interno dei locali e, a quanto pare, anche nei panini che finivano in mano ai clienti. Dopo i phone center e i negozietti gestiti da extracomunitari, già visitati nei giorni scorsi da polizia e carabinieri, nel mirino delle forze dell’ordine sono finiti i kebab.

Numerose le violazioni alle norme igienico-sanitarie accertate dai carabinieri dell’aliquota radiomobile in tre attività commerciali cittadine, in corso Vittorio Emanuele II, in zona stazione e a Cittadella. Complessivamente sono fioccate multe per 5mila euro.
 
Per i gestori delle tre rivendite di kebab, cibo molto apprezzato dagli stranieri ma anche da tanti giovani che, in particolare d’estate, scelgono questi negozietti per lo spuntino notturno, i guai sono però soltanto cominciati. Oltre ai verbali per complessivi 5mila euro, i carabinieri hanno trasmesso la documentazione raccolta durante i controlli alla procura.
E per tutti e tre i gestori dei negozi (uno in centro, uno in zona stazione ferroviaria e l’altro a Cittadella) scatterà la denuncia, per la violazione delle norme in materia di igiene degli alimenti. C’è di più, perché dagli uffici di via Chiassi sono già pronte a partire anche le segnalazioni indirizzate all’Asl e al Comune: non è escluso, insomma, che i titolari dei kebab debbano tirar giù la serranda per un periodo di tempo più o meno lungo.
 
Nel rapporto stilato dagli uomini dell’aliquota radiomobile, impegnati nel fine settimana in un’intensa attività di prevenzione e di controllo del territorio, sono finite numerose irregolarità legate alla conservazione delle materie prime e alla preparazione dei cibi.

Locali, strumenti ed attrezzature sporche, ma non solo. Le verdure e la pasta messe a friggere nell’olio venivano scolati e lasciati asciugare non sulla carta assorbente ad uso alimentare, ma su fogli di vecchi giornali recuperati chissà dove. Il giro di vite dei carabinieri nei confronti dei gestori di kebab segue di pochi giorni un altro blitz congiunto di polizia e carabinieri.

Al setaccio delle forze dell’ordine le macellerie islamiche, i phone center e gli internet point di città e provincia, in particolare quelli che hanno anche la licenza di vendita di alcuni alimenti, separati in un piccolo market adiacente. E anche in questo caso le indagini avevano rivelato il mancato rispetto delle più elementari norme igienico-sanitarie. Una cinquantina le attività commerciali controllate, sia in città che nei principali centri della provincia, oltre centrocinquanta le persone identificate.
 
Quattro i commercianti extracomunitari finiti nei guai, nei confronti dei quali polizia e carabinieri avevano elevato pesanti contravvenzioni per la violazione delle norme in materia di igiene degli alimenti. Sotto accusa, anche in questo caso, la custodia e la conservazione delle materie prime e la preparazione dei cibi.

da ESPRESSO REPUBBLICA